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枇杷果实的防腐保鲜刺楸

2020-03-26 13:23:26  润春农业网

枇杷果实的防腐保鲜

采前处置惩罚

1、幼果套袋

花谢后20―30天套袋,套袋前先疏果穗。每穗选留绝对集中、发育优秀和巨细分歧的幼果3―5个,并周全喷一次50%甲基托布津1000倍液,纸袋要用杀菌剂浸泡数分钟后晾干再套果。与未套袋比拟,套袋后除有用避免果实锈斑病外,还可显着淘汰霜害、日烧病和裂果病等心理病害的产生。

2、采前喷药

果实采收前,喷0.5%波尔多液或50%退菌特可湿性粉剂5000倍液、65%代森锌可湿性粉剂600倍液、70%甲基托布津可性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液掩护果实。每隔10―15天连喷2―3次,可淘汰果实采收后炭疽病、痂病和灰霉病的产生。幼果膨年夜期,根外施用0.2%硼砂或0.2%磷酸二氢钾,可避免裂果。果实退绿期、气温在20―25℃时,用乙烯利1000―1500倍液催熟,可避免裂果并进步果实品德。

果实采收

1、合时采收

枇杷的采收期比力短,必需实时采收。枇杷果实无后熟感化,须充实着色时方可采摘。一样平常果实到达八九成熟,即果面有光泽、皮易剥、周全着色4―5天后采收。研讨讲明,采收获熟度严重影响枇杷品德,对差别成熟度的果实品德比力发明,在果实微变橙黄色时采收最适合,此时果实可溶性固形物含量高,且果实呼吸强度不高,利于储藏保鲜。

2、采收要领

采摘手艺的优劣直接关系到枇杷的商品价值。枇杷果实皮薄、肉嫩、多汁,果皮上另有一层茸毛,如稍一碰擦,果皮即受伤变色。是以,采摘时请求手持果柄用铰剪剪下,轻拿轻放,切不行用手直接强拉硬扯。勿用手指捏果实,果柄要剪平,以避免形成果实毁伤。实时剔除伤果、病果,并分级。

采后防腐

枇杷采收后,立刻用苯来特500μg/毫升浸果30秒,常温下储存可达28天,果实未泛起舒展或变色,能有用避免糜烂产生。研讨指出,用施保功1000μg/毫升加百可得200μg/毫升洗果,联合乙烯接收剂处置惩罚后用PE保鲜膜套果有优秀的防腐后果。储存66天其糜烂指数仅为3,而对比高达54.2。尚有专家以为,采收的枇杷经风冷预贮后,装入外衣PE的塑料筐内,运用保鲜剂、减压、高温等综合手艺办法,保鲜45天,好果率达100%,且果实光彩鲜度稳定。别的,采收的果实立刻用1%二氧化硫(体积比)熏蒸20分钟,或用1%多菌灵加2,4―D2×10―4浸1分钟后晾干包装,或用0.5%氯化钙处置惩罚,或仲丁胺0.1毫升/公斤熏蒸,都可年夜年夜淘汰果实糜烂。

储藏手艺

1、冷藏

跟着储藏温度降低,枇杷果实的掉水及裂果明显增添。研讨讲明:枇杷属非跃变型果实,采后呼吸和乙烯发生均呈降低趋向。高温能明显克制果实的呼吸和乙烯发生。同时,枇杷属非冷敏果实,1℃高温下其实不体现寒害症状。相宜的储藏温度为1~5℃。温度低于10℃时隐黄质及苯酚含量会有一些转变,个中多酚氧化酶活性与果实褐变有关。是以,冷藏可有用掌握果实糜烂,延伸储藏期。但温度急速降低时,总酸和蔗糖的含量明显降低,恒久高温储藏后,果实会泛起风味变淡、果皮难剥、果肉质地僵硬和粗拙少汁等品德变差的征象。

经研讨发明,在1―5℃温度下,联合薄膜包装,储藏30天后,好果率在90%以上;另外,在冷藏前提下,用二氧化硫释放剂2―4克/公斤处置惩罚,经35天储藏后糜烂指数为0,对比却高达9.3。冷藏联合二氧化硫处置惩罚可明显克制果实的呼吸强度和多酚氧化酶的活性,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的降低,克制果实硬度的增添和果心褐变,下降果实糜烂的产生,从而延伸储藏期。研讨发明,氯化钙联合冷藏也可延伸枇杷储藏期,用0.5%氯化钙溶液浸泡30分钟,置于5℃下储存25天,糜烂指数最低,后果最好。专家以为,用厚度为20μm聚乙烯薄膜包装,在5℃下储藏可达60天,果实品德坚持优秀。意年夜利的一项研讨讲明,在8℃下,用聚乙烯袋包装,可储藏30天,果实外不雅与风味都未转变。

2、气调储藏

枇杷气调储藏库的库温为5±1℃,绝对湿度90%―95%,氧气含量10%―12%,二氧化碳4%―6%,在此前提下储藏50天以上,果实消耗率仅为3.14%,好果率达96%以上,且果实外不雅丰润丰满,光彩光明,易剥皮。但接纳此要领必需留意二氧化碳与氧气的绝对浓度。据报导,在二氧化碳含量为12%,氧气含量为2%的情形下,储存5天,果实外部就会产生褐变,表面皮泛起褐斑,且时光越长,症状越显着。缘故原由能够是高浓度二氧化碳增进了果实外部的酚类代谢。

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